椒盐馅鞋底酥纯素无动物油
简单
4人份
看到过一个葱油味儿鞋底酥的配方，可惜不吃葱，那就来做个椒盐味的吧，稍微有点咸，又有点甜还有花椒味。配方的量大概能做24个
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 110克水
- 150克面粉
- 15克花生
- 200克面粉
- 30克黑芝麻
- 40克植物油
- 50克植物油
- 70克植物油
- 8克花椒粉
- 椒盐馅
- 水油皮
- 油酥
调味料
- 10克糖
- 40克糖
- 一小勺盐
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前把花生和黑芝麻在烤箱中150度10分钟左右烤熟，并和糖一起打磨成粉
2
之后将面粉、油、盐、花椒粉等放进去，并搅拌均匀。之后，将馅分成24份
3
分别制作水油皮和油酥，水油皮需要松弛十分钟，再分别将它们分成24份
4
将水油皮擀开，把油酥包进去，卷成卷，盖保鲜膜松弛
5
松弛后的卷，擀开包入椒盐馅，做法跟做蛋黄酥类似，做的时候没拍详细图，就不详解了
6
我刷的是植物蛋液，再撒上黑芝麻，180度烤18分钟即可
7
虽然没有动物油，还是开酥的很好。
