硬脆的太妃糖
简单
4人份
奶油一定要动物脂的，植物脂肪千万别放进去，一不健康，二会导致失败。 红糖是为了上色，而且红糖会比白糖健康一点哦～
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食材清单
其他
- 300克奶油
- 38克红糖
- 一碗美国大杏仁
调味料
- 1克盐
- 60克麦芽糖
- 80克细砂糖
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料都放进去，除了杏仁
2
用不粘锅开中火炒至滚
3
如图
4
变成小火，不断搅拌，防止熬焦
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期间奶油会和糖溶解，并且会比较油
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都是正常的
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最后成色如图，并撩起糖浆滴入锅里糖面，有不容易消失的纹理
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就可以加入杏仁搅拌了
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最后放在厚油纸上整形
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如图，四边整得比较平整即可
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油纸最好在放之前对折一下，因为这样可以两面都有盖住
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就可以用擀面杖滚平整
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随后，在还有点烫手的情况下，开切
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昨晚我试过，不烫手了再切，就已经碎了
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所以用锋利的大刀，在还微微烫手的情况下，就要开切了
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切至平均，的形状
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就完成咯