糖醋冬笋排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 小冬笋两颗
- 排骨一根
- 料酒
- 水
- 醋
调味料
- 冰糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬笋切片，水煮开后加入少量盐和料酒，放入冬笋，直到冬笋煮透
2
煮冬笋时把排骨也放另一锅沸水里焯一下，等肉变色就捞出用凉水冲，然后沥干
3
拿一个小碗，放入五勺水，3勺酱油，2勺料酒，2勺冰糖（或白糖），2勺醋，备用（酱汁可根据个人口味调节）
4
锅内放一点点油，倒入排骨，翻炒，加入冬笋，翻几下，加入酱汁，大火烧开后转小火煮。中间开盖翻炒几下，等汁收到一半时把笋片捞出铺在碗底，盖上盖子继续烧排骨。等汤汁还有点时，开盖，中大火收汁。一直翻炒，等排骨颜色越来越漂亮，汤快没了时就装盘（千万别把排骨炒焦了），最后加点葱花点缀！冬笋也是酸酸甜甜的，老公说好吃极了！
