手擀西红柿鸡蛋打卤面
简单
4人份
平时爱吃各种面条，这款手擀西红柿鸡蛋打卤面，是老少皆宜的一款面，营养丰富，口感更好，尤其适合孩子。
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食材清单
其他
- 一个西红柿
- 三个鸡蛋
- 适量生抽
- 适量花生油
- 适量面粉
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大碗内放一勺盐。
2
加少量水，化开。
3
加适量面粉。
4
再视情加少量水，搅拌均匀，成小面絮状。
5
面要比包饺子的面硬一点，揉成面团。
6
盖好，饧发三十分钟。
7
饧发好的面放案板上，撒点干面粉，揉搓均匀，摁平，反复擀，擀成薄一点的大面皮。
8
面皮两面撒点干面粉，折叠起来。
9
切成宽度一样的面条。
10
切好的面条。
11
迅速抖开。
12
撒点干面粉，放案板上。
13
水开后开始煮面条。
14
放一勺盐，水开后加一次冷水，再次开锅就熟了。
15
迅速捞出放凉水盆中浸泡，防止面条粘连。
16
西红柿洗净，切小丁。
17
鸡蛋搅拌均匀。
18
锅内放适量花生油，油热后开始炒鸡蛋。
19
用筷子划圈，把鸡蛋炒碎。
20
倒入西红柿丁。
21
放适量盐，生抽，白砂糖和水。
22
用铲子压西红柿丁，能炒的更入味儿。
23
炒好的西红柿鸡蛋卤。
24
将面捞出，放盘内摆好。
25
浇上西红柿鸡蛋卤。
26
撒点小葱花。
27
吃的时候搅拌均匀即可。
