秒杀粤菜馆的豆豉蒸排骨
简单
4人份
豆豉蒸排骨是一道风味独特的传统粤菜，是在广式菜馆里点击率最高的一道菜，排骨经过豆豉的蒸制，软嫩脱骨，咸香适中
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 2勺生抽
- 2瓣蒜
- 500克排骨
- 5克胡椒粉
蔬菜
- 1勺豆豉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨剁小块，泡出血水后加姜丝、盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒腌制一个小时
2
蒜粒切沫，豆豉用刀背压一压，稍微切几刀
3
锅内放油，下豆豉和蒜末煸炒出香味
4
加蒜蓉豆豉和淀粉抓匀
5
把腌好的排骨铺在盘子里，包保鲜膜扎几个孔，热水上汽蒸30-40分钟
6
成品
7
成品
