顶级可可粉带来的至臻享受【可可戚风】
简单
4人份
最近群里的姐妹们特别热衷法芙娜可可粉，各种关于可可粉的讨论，晒成果~~bla bla bla……意志力薄弱滴偶终于缴械投降，以最快速度淘了回来，首先就想到做个可可味的戚风蛋糕 ，因为最近很迷戚风的口感，另外戚风做起来也很快，适合一到晚上就百无聊耐滴偶…… 将可可戚风蛋糕均匀切成小块，配上一些打发的鲜奶油，几粒新鲜草莓，就是一款即美味又养眼滴人气下午茶甜点。
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食材清单
其他
- 12克法芙娜可可粉
- 17厘米中空戚风模
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 50克色拉油
- 60克低筋面粉
- 60克牛奶
- 几滴柠檬汁
- 蛋白糊：
- 蛋黄糊：
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离开，蛋黄与蛋黄糊内的砂糖用量一块混合打散。
2
一边倒入色拉油到，一边用打蛋器快速搅拌，直到彻底拌匀，再加入牛奶拌匀。
3
可可粉与低粉一同过筛到蛋黄糊内，用打蛋器拌匀。
4
蛋白内滴入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖（蛋白糊内的砂糖用量），打到有挺立的小圆尖角时停止继续打发。
5
用刮刀刮出1/3打好的蛋白到蛋黄糊内拌匀。
6
再将拌匀后的蛋黄糊倒入蛋白里，翻拌均匀，从高处倒入到戚风模内，刮平表面，在桌面轻震几下，震出大气泡。
7
烤箱提前预热175度，烤30-35分钟。
8
出炉后立即倒扣，过夜后再脱模。
