全麦哈斯
简单
4人份
根据王森的方子调整了方子。 口感外脆里嫩，咬下去吃到香香的核桃仁和葡萄干，很满足。
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食材清单
其他
- 150克全麦粉
- 150克葡萄干
- 30克全蛋液
- 30克奶粉
- 330克水
- 350克高筋面粉
- 40克玉米油
- 6克酵母
- 80克核桃仁
调味料
- 50克细砂糖
- 7克盐
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除馅料、盐外所有材料放面包机和面25分钟分钟，最后5分钟放盐。
2
27度室温发酵1小时20分钟。
3
分割成6等份，大约155克一个。
4
滚圆，醒发20分钟
5
松弛的时候把葡萄干冲洗切碎，核桃干切碎混合
6
把面团擀成椭圆形，放馅料
7
对折面团再放馅料
8
对折捏紧
9
放烤箱35度发酵40分钟
10
二发2倍后，割包，撒糖粉
11
海尔嫩烤箱蒸汽烤210度15分钟，放锡纸转普通烤180度10分钟，金盘烤
12
海尔嫩烤箱蒸汽烤210度15分钟，放锡纸转普通烤上管180度下管170度，普通盘烤10分钟
