重庆小面
简单
4人份
风靡全国的重庆麻辣小面，简单一碗面，其实一点都不简单。高汤加上油辣子造就了红亮鲜美的面汤，而小面的灵魂其实还在于调料，鸡精、味精、黄豆酱油、芝麻酱、姜蒜水、花椒粉、熟猪油、炸花生米，不同的搭配都有不同的味道。
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食材清单
其他
- 10克葱末
- 1小碗猪油
- 1小碗黄豆酱油
- 1段桂皮
- 1碗姜蒜水
- 1碗油辣子
- 1碗熟花生碎
- 1碗芝麻酱（稀释）
- 200克豌豆尖
- 20毫升生抽
- 2枚八角
- 30克黄豆酱
- 3片香叶
- 400克汤骨
- 400克猪肉末
- 400克猪蹄
- 500克鲜面条
- 少许花椒粉
蔬菜
- 10克姜末
蔬菜类
- 20克生姜
调味料
- 2克盐
- 30克豆瓣酱
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
