肉丸肉片分不清的福建名小吃《福鼎肉片》，酸辣滑嫩才够味儿
简单
4人份
每座城都有一种属于自己的味道，福鼎市是福鼎肉片正宗的发祥地，这里的肉片味道是最地道的。这也是福建最魔幻的一种小吃，原产地叫肉丸，学名叫肉片，其实是肉羹——绝对称得上表里不一、名不副实，味道却很实在，一吃忘不了！
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食材清单
其他
- 小苏打
- 淀粉
- 米醋
- 胡椒粉
- 辣椒
肉类
- 瘦肉
蔬菜类
- 姜
- 紫菜
- 葱
- 香菜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
精瘦肉改刀切块
2
用破壁机或绞肉机，绞打成肉泥。
3
分次淋入少许水，抓匀，使水充分被肉吸收。
4
加入少许盐、白糖、小苏打，抓匀。
5
加入地瓜粉，肉粉比例1:
6
5
7
锅入水烧沸，用小勺将肉泥拨入锅中，形似小鱼。
8
取碗，放入紫菜 葱末 姜丝 辣椒 胡椒粉 米醋 味精 盐
9
冲入沸水
10
盛入煮熟的“肉片”
11
放入香菜
