完美的蒸蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克普通面粉
- 1张(没有可以替换成保鲜膜)锡箔纸
- 20克植物油
- 5个鸡蛋
- 80克牛奶
- 数滴(没有可以不放)柠檬汁
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
蛋黄蛋清分开在两个碗里，(忘了拍图)
3
除了蛋清，面粉，其他材料混合搅匀
4
面粉筛入蛋黄糊中
5
蛋清打成这个状态。这是手动打了快半小时的
6
舀几勺蛋白到蛋黄糊里，翻拌手法和匀。再把这个蛋黄糊放到蛋白盆里继续翻拌混合。不能打圈圈搅，会消泡。
7
事先烧一锅水，要烧开后放入包了保鲜膜或者锡箔纸的蛋糊盆。蒸60分钟，水要是怕烧干了，中途可以加开水
8
关火两分钟后打开锡箔纸，然后倒扣蛋糕盆一会儿，几分钟就可以了
9
满满一盆蛋糕，完全没有塌陷，用水果刀脱模。
10
十分松软。
