天然酵种乳清吐司（消耗乳清和剩余酵种）
简单
4人份
记录一个勤俭节约小能手为了消耗乳清和剩余酵种瞎倒腾的配方，因为真的还蛮好次的！！放了几天还软绵绵！！ 如果没有剩余天然酵种的可以替换35g粉➕35g水。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个（40g左右土鸡蛋）鸡蛋
- 20g黄油
- 215g高粉
- 2g干酵母
- 70g天然酵种
- 90g乳清
调味料
- 20g白糖
- 3g盐
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法将面团揉至能够拉出薄膜的完全阶段，室温一发至两倍大，夏天大概1.5小时。面团揉好的手感特别棒，弹性十足。
2
排气平均分割成三份，滚圆松弛10分钟
3
两次擀卷后放入土司盒二发至8分满
4
烤箱预热185度，放入二发好的土司，烤35～40分钟。具体的时间温度要根据自家的烤箱温差做调整哈。
5
因为有鸡蛋，烤的时候长高了不少呢，小高个一枚，很软还略带嚼劲，还吃出了一点天然酵种的微酸，是我喜欢的吐司口感，完美！！因为纯属记录方子，所以步骤不是特别详细，新手可以借鉴别的方子制作流程来做哈，一毛一样的！
