喷香排骨年糕
简单
4人份
作者时差党，今天早起，看窗外，加国又是一片银装素裹，屋内暖风呼呼的吹着，忽然特别怀念幼时奶奶做的排骨年糕。卤煮虽然生在北方长在北方，但爷爷家系正统南方人，从小吃饭上不含糊，小碗小碟精致菜，少盐多糖酱油香，真是想想口水都要流出来。问男票，中午咱吃排骨年糕好不？男票一对星星眼看向我~翻冰箱，正好半包年糕，半扇儿排骨，做起~
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食材清单
其他
- 4条小排
- 一个（可略）八角
- 一点（可略）酒酿
- 一片（可略）香叶
- 六七粒（可略）花椒
- 橄榄油（健康不是^^)
- 白芝麻
- 米酒
- 美极鲜酱油（生抽亦可）
- 老抽
- 蜂蜜
- 随意年糕
蔬菜类
- 姜
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切小块，烧锅水，里面放几片姜，水开后排骨过水，五分钟的样子，捞浮沫，排骨沥干水温水冲净备用
2
锅里倒少量油，爆香姜片，八角，香叶，花椒，入排骨，翻炒至表面微黄
3
倒入米酒，美极酱油（或生抽），老抽少许，翻炒片刻，加热水至将将没过排骨
4
待水开后放冰糖（喜欢甜的童鞋可以多放点），转中小火，大概煮一个小时左右，水千万别干
5
将年糕用酒酿加水加蜂蜜煮熟，待用
6
一小时后，此时排骨里的水差不多到底了，加入煮好的年糕和一些煮年糕的酒酿水，转中火大概再煮十分钟的样子，加一点点盐调味
7
大火收汁，撒白芝麻，出锅
