冰粉（地道成都味）
简单
4人份
讀中學的時候同學帶我吃了一家他樓下的冰粉，傳統普通，沒有現在冰粉那麽多添加的配料，但是特別好吃，在當地相當有名氣，每次吃都是人山人海，桌子都擺到了小巷中間，每年店鋪只開五月-十月，一晃都吃了20年，跟老板熟悉了慢慢也知道了簡單爾好吃的冰粉奧秘。
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食材清单
其他
- 1750克矿泉水（纯净水）
- 1张纱布或纱布口袋
- 250ml-300ml纯净水
- 50克冰籽
- 5克熟白芝麻
- 5克食用熟石灰
- 其它自己喜欢的配料芋圆、年糕、红豆、绿豆、山楂……
- 冰粉制作材料：
- 冰粉配料：
- 红糖熬制材料：
- 适量熟花生碎
- 适量碎冰
- 适量西瓜丁
调味料
- 200克红糖
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
石灰5克放入碗中加200克水涼水，攪拌均勻並靜置30分鐘以上備用。
2
冰籽50克放入紗布口袋（或者紗布也行到時候扎好就可以）中，放入裝有1500克的涼水盆中泡10分鐘，然後用手搓口袋5-10分鐘把冰籽醬搓出來。
3
用勺子將之前沉澱好的石灰水只要清澈部分導入有冰籽漿的溶液中用勺子不停的攪拌勻，並放入熟白芝麻拌勻，放入冰箱冷藏30-60分鐘。
4
熬紅糖，小鍋加入200克水放入紅糖熬製粘稠，待冷后使用。
5
加工配料:西瓜切丁，花生烤熟壓粗碎待用。
6
冰粉冷蔵好後用勺子盛入小碗中（可加入碎冰），依次放入紅糖漿，醪糟，西瓜碎，花生碎。
