青椒酿肉(外脆肉嫩)
简单
4人份
妈妈菜地里的辣椒长出来了，初夏的青椒嫩嫩的，在养生堂上看到青椒的维生素是蔬菜排名中前三呢👍 这道青椒酿肉，浓浓的青椒香味儿融合到肉馅里，入口是青椒的爽脆芳香和肉质鲜嫩， 汤汁鲜香……是对味蕾极大的满足！
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食材清单
其他
- 15个(辣或不辣都行)小青椒
- 1个蛋清
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1小勺老抽
- 1小小勺(1滴2滴的那种，调肉馅用)料酒
- 2—3片姜
- 3瓣蒜
肉类
- 250克猪肉
蔬菜
- 1小勺豆瓣酱
调味料
- 1小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青椒洗好把里面籽掏干净，备用
2
瘦肉挆碎放一碗里，放料酒、盐、一点点老抽、一点点生抽、蛋清，用筷子朝一个方向拌均(跟做饺子馅差不多)入味10分钟，再放淀粉拌均
3
一切准备就续～下一步
4
把入味好的肉末㩙进青椒的肚里(如图)
5
姜片、蒜 准备好
6
锅烧红放油转小火放姜、蒜、青椒，在油里两面煎黄，放盐、老抽、生抽、白糖、豆瓣酱，放点水，加盖煮2～3分钟收汤汁(如图)
7
开盖就闻到鲜香[吞口水]😍
8
装盘
9
青椒有它独有的鲜、肉馅的香、汤汁的浓郁
10
咬一口，回味无穷😋
