健康养生莲藕球
简单
4人份
莲藕具有补中益气、除疾、延年益寿的功效。 鲜藕汁具有清扫解毒的作用；适用于脾胃虚弱，肺痨病人兼脾虚的人，可以起到改善的作用；对于流鼻血吐血以及痰里面带血的现象具有止血与凉血的作用；新鲜的藕汁营养丰富，可以补充人体所需要的营养，维持身体健康；莲藕汁有助于消化，健胃开胃而且还有很好的补气，补血，止血，清肺等食疗效果。
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 1500克藕
- 20克黄酒
- 2个鸡蛋
- 30克泰国甜辣酱
- 500克鸡胸
- 5克生粉
- 适量食用油（炸丸子用）
蔬菜类
- 5克姜
- 5克葱
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莲藕洗净去根去皮，一半擦成泥一半擦成丝，挤去藕汁备用。藕汁不要倒掉噢，妥妥的养生汤汁，与家人们一起分喝了吧。
2
鸡胸剁碎，加入黄酒、葱姜、鸡蛋、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制十五分钟。然后，加入擦好的莲藕搅拌均匀后，分成40克一只的莲藕丸子生胚。热锅冷油烧至六成热，下去丸子生胚中火油炸。
3
第一次炸至凝固成型捞出滤干油，待全部炸好之后再次烧热油温，复炸第二次，捞出滤干油。状盘，跟上一碟甜辣酱蘸食。