2020新年卡通馒头【迎接鼠年】 - 萌版米奇刈包（夹五花肉做法）
简单
4人份
迎接鼠年~最可爱的还是米奇老鼠了~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ▫️五花肉半斤，大蒜4瓣，蚝油一勺，黑胡椒碎适量，辣椒粉适量
- 1.5克酵母
- 13克糖
- 150克低筋面粉
- 3克竹炭粉
- 75克水
- 可用其他果蔬粉替代黄色色素/红色色素
- 大号圆形裱花嘴
- 少许油
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材
2
将面粉糖酵母水混合成光滑的面团，分割出80g白面团，1g加入黄色色素揉成黄色面团，20g加入红色色素揉成红色面团，剩下的加入竹炭粉揉成黑色面团备用
3
黑色面团分割出8个5g小面团充当米奇的耳朵，分割一个20g面团后面做米奇脸，剩下的分割成2等份，全部搓圆备用
4
开始组装米奇身体，取一个最大的黑色面团，用擀面杖擀成牛舌状（不必擀太长）
5
用刷子轻轻刷上薄油（方便蒸出来后夹东西吃）
6
接着对折叠起来，顶部摆上两个5g的小黑面团充当米奇耳朵，红色面团用擀面杖擀开，切割成长方形铺在黑色面团上面，搓两个黄色椭圆形面团充当米奇衣服纽扣
7
这时候组装米奇脸，取刚才分割好的20g黑面团擀开，用裱花嘴并排按压出2个圆片，再用刮刀横切
8
白色面团分割成2等份后，做法跟黑色面团一样，擀成牛舌状后刷薄油对折，把刚才切割好的米奇脸铺在白色面团上面（可用剪刀适当修剪）接着摆上两个5g的圆形耳朵，搓三个椭圆形充当眼睛鼻子即可
9
最后可用红色边角料擀开，切割成长方形后用筷子在中间夹紧，蝴蝶结就做好啦，摆在耳朵的中间
10
做好四个后放在温暖处发酵至2倍大，水开后上锅蒸10分钟焖5分钟
11
（我把其他边角料又多了一个mini米奇，坚决不浪费）
12
在发酵馒头的时候可以腌制五花肉，
13
大蒜切碎跟五花肉蚝油黑胡椒碎辣椒粉混合均匀，盖上保鲜膜腌制半个小时以上
14
热锅不用油，码入五花肉，大火煎至两面上色熟透即可
15
等馒头蒸好了夹入生菜五花肉一起开吃!!!
