霏妈小厨^o^牙签孜然味牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克生抽
- 3克老抽
- 400克左右牛脊肉
- 8克左右淀粉
- 适量孜然粉
- 适量干辣椒
- 适量熟白芝麻
- 适量牙签
- 适量花生油
- 适量蒜蓉
- 适量辣椒粉
- 适量鸡粉
蔬菜
- 适量姜蓉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 10克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜、蒜切碎，干辣椒、葱切小段备用。
2
牛脊肉洗干净后逆着牛肉的纹路切片。
3
倒入淀粉抓匀。感觉每块肉都粘上淀粉，这样能锁住牛肉的水份。
4
抓匀淀粉的牛肉片放一旁腌8分钟左右。
5
依次加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡粉。
6
搅拌均匀放一旁腌制30分钟左右。
7
拿泡过水的牙签把腌好的牛肉串好。
8
锅热倒入适量的花生油烧热后放入串好牙签的牛肉。
9
中大火把牛肉翻炒至肉色变白。
10
依次加入干辣椒、姜蓉、蒜蓉和辣椒粉炒香。
11
牛肉炒熟后加入葱花、孜然粉拌匀。
12
加入炒熟的白芝麻拌匀即可出锅。
13
来张特照。
14
装盘开吃。
