柠檬杯子蛋糕
简单
4人份
最近很喜欢柠檬的香气，就自创了这款柠檬杯子蛋糕，小小一个简单方便，自用送人都极好(✪▽✪)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 150克牛奶
- 20克杏仁片
- 20滴柠檬汁
- 2个柠檬皮屑
- 8个鸡蛋
- 90克玉米油
调味料
- 90克细砂糖
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬取皮，这是我用的工具，淘宝上可以买到
2
这就是柠檬皮屑啦
3
鸡蛋分为蛋黄和蛋白，分别放入两个无水无油的盆内。上图的是蛋黄糊，8个蛋黄加30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入90克玉米油，150克牛奶搅拌均匀，最后用面粉筛过筛150克低筋面粉和柠檬皮屑搅拌均匀即可。
4
蛋白打出大泡时加入柠檬汁，打成上图泡泡变小时加入第一次糖20克
5
变绵密泡泡时加入第二次20克糖
6
打出纹路不易消失时，加入第三次20克糖
7
这就是打好的蛋白霜，提起打蛋器有小直角就是好啦
8
蛋黄糊分2-3次混合入蛋白霜中，用炒菜式搅拌法防止过度消泡
9
搅拌完成，放入裱花袋内
10
取出纸杯，挤入蛋糕糊
11
最后装饰上杏仁片，放入烤箱
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中层，160摄氏度，25分钟
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烤好出炉，柠檬和蛋糕香气混合，清新而温柔，好喜欢
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本方8个蛋用小号纸杯成品22个
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隔天放凉后口感香气依旧不错
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喜欢的宝宝可以试做哟