粽子（福建口味）
简单
4人份
几年前看婆婆包过、那个味道念念不忘
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食材清单
其他
- 15朵香菇
- 3斤糯米
- 40根左右绑粽子的绳子、
- 80-100张粽叶
- 适量油
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量耗油
海鲜类
- 适量鱼露
肉类
- 250克五花肉
蔬菜
- 200克红葱头
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米泡8小时左右
2
红葱头剥皮剁碎、陈年萝卜干开水泡半小时剁碎、香菇也同样开水泡半小时剁碎
3
五花肉切粒
4
放油把五花肉爆炒放盐、放点鱼露、香菇、陈年萝卜干、红葱头、依次加入、爆炒3-5分钟、起锅前加入鸡粉、老抽、生抽、蚝油、
5
浸泡8小时的糯米捞起沥干水
6
倒入适量的盐
7
倒入适量油搅拌均匀
8
粽叶和粽绳放入锅里煮开后再煮至5分钟
9
洗干净的粽叶子两头修剪一下、既美观又不会把叶子扎烂
10
取两张叶子3比1对折弄出一个角、加入两勺糯米、再加入一勺馅、后面再加入两勺糯米
11
从底下往上裹住、左手保持不动、右手小指往下压裹住边缘、换过来再裹住左边、最后把叶子头往下折、用绳子绑住即可
12
压力锅压至40--45分钟即可出锅
