下饭凉拌手撕鸡
简单
4人份
作为四川媳妇这道菜已经不知道吃了多少次了，也看见婆婆做过很多次，虽然每个人做法都不一样，但是味道肯定都非常完美…… 大家都可以根据自己的想法或者饮食习惯来DIY❤
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺醋
- 1勺香油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2只鸡腿
- 4瓣蒜
- 适量
- 适量花椒
- 适量辣椒
蔬菜类
- 1根香菜
- 适量洋葱
- 适量生姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的鸡腿洗干净腌制，用生抽料酒盐，腌制大概15分钟吧。（腌制过后的鸡腿会更入味，比不腌制味道要好）鸡腿尽量划一下入味好煮
2
把腌制好的鸡腿放水里煮大约20分享，里面放适量料酒，花椒，生姜，一只八角。
3
先准备一瓶冰水，用纯净水，不够冷就放冰块，这一步能够让鸡肉更加Q弹嫩滑。
4
撕成自己想要的样子，沥干水，备用。
5
做的灵魂酱，（里面有蒜蓉，生姜丝，小米辣，辣椒粉，葱白，盐，花椒粉）然后热油泼，这个酱可以做任何的凉拌，很香而且巨好吃。
6
到这步的时候其实已经完全OK了，看起来非常好吃还有食欲，不吃葱香菜的福利。
7
加入香菜葱洋葱，这步可以加适量的生抽，一丢丢香醋，一丢丢白糖，让鸡腿肉更入味，更加香。
8
密封好放冰箱冷藏一会就行了，绝对是一道简单随意又好吃的凉拌菜。
9
口味轻重根据自己来哦。
