无糖无油全麦包子（附内陷做法：奶香紫薯、南瓜坚果、健康杂豆）｜#Healthymeals#减脂必撸07
这款杂粮包非常适合减脂期想吃欧包的时候 尤其是家里没有烤箱的情况下…因为是蒸出来的 无糖无油，内陷也是食物最本真的味道，基本不甜，甜度都是natural 用上等红茶和面，内陷共有三种口味—奶香紫薯馅（约200kcal/个）坚果南瓜泥（约220kcal/个）杂豆馅（约180kcal/个） 小厨娘致力于发现最适合减脂的食谱 所以口味没有普通的料理做出来的那么无可挑剔，接受不了粗粮全麦无糖无油口感的…可以去别的菜谱看看哈 有问题的可以直接评论 或者私信我的个人微博@郑赵若一 快来交作品！好吃的话记得给个好评！来击掌✋～！
食材清单
其他
- #面团体
- 1个南瓜（小）
- 1勺约10g绿豆
- 1袋每日坚果
- 230ml红茶（浓）
- 2个紫薯
- 2勺约20克红豆
- 30ml牛奶
- 400克黑全麦粉
- 4克酵母
- 50ml牛奶
- 50克燕麦片
- 坚果南瓜泥#内陷2南瓜坚果
- 奶香紫薯#内陷1奶香紫薯
- 放几粒就行鹰嘴豆和黄豆
- 杂豆馅#内陷3健康杂豆
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
所有包体原料放入一个盆里。顺序：面粉➡️燕麦片➡️酵母➡️红茶（记得要放凉！别把酵母烫死了）然后和面到成团的状态，盖上湿布醒发一小时左右，发至两倍大即可，在等待发酵的同时开始做内陷
先是熬制豆馅，放入锅里加适量水（不要太多，大火煮开转小火盖盖子慢煮直至水干 温馨提示下，不加糖的话是一点甜味都没有的，不忌口的小伙伴可以加少量白糖，在水剩不多的时候加入哈。关火捞出豆子 喜欢顺滑口感的压成泥，喜欢颗粒感的就不用了
然后是紫薯馅。紫薯蒸熟（大火20-30分钟）分次加入适量牛奶捣成泥，视情况而定哦，因为紫薯比较干，加入牛奶一方面可以增加奶香，另一方面也是防止紫薯太干无法成泥（我用的牛奶是花花牛鲜牛奶）
最后是南瓜。南瓜是和紫薯一起蒸熟的 但是南瓜含水量超高，所以蒸熟后先捣泥，再微波炉高火叮一会（不那么湿就行），然后加入少量牛奶和坚果～
发酵好的面团继续揉 揉到三不沾。然后分成小份，我这个做了10个的量。包子皮杆的越薄越好 我这次杆的还有有点厚了…然后加入馅料收口
包好啦
放上蒸笼（我放了两层 总共10个）
出炉！自然晾凉就可以放入保鲜袋冷冻咯 记住是冷冻不是冷藏！吃的时候拿出来解冻即可 口感和现做的没差
真的很大很实在了
豆馅的颗粒感太优秀 真心话 不加糖不好吃！但是真的很健康…我老爹血糖高不能吃糖，所以这款还特别适合糖尿病人群
慢慢的馅料哦 口感并不细腻 但是紫薯泥中和了全麦的粗糙感，奶香四溢
这款我真的很喜欢 南瓜本身是清甜的，坚果也很香 二者结合很赞 低Gi也适合有血糖问题的家人
