夏日风味：柠檬橙子芝士慕斯
简单
4人份
母亲节做给妈妈的节日蛋糕 超级无敌简单/就是比较费时 酸酸甜甜超级适合夏天
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食材清单
其他
- 150克（可减）奶油
- 15g切片柠檬
- 1片鱼胶
- 1片鱼胶片
- 20g切片橙子
- 227克（可减）少）奶油奶酪
- 2g香草精
- 2片鱼胶
- 30-50克温水
- 45克黄油
- 60g切片橙子
- 90克饼干
- 主体
- 周边
- 夹心层
- 底部
- 榨汁150g橙子
- 榨汁60g柠檬
调味料
- 15克糖
- 25克糖
- 50克糖
谷物
- 镜面
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、橙汁以及柠檬汁上锅蒸/微波炉
2
2、加糖/鱼胶片 （需搅拌）
3
3、橙汁进冷冻半小时（我没有小号的慕斯圈/活底，用的小铁盘）（用小铁盘要铺油纸方便脱模）
4
4、柠檬汁倒在凝固的橙汁上进冷冻一小时（后面步骤做得快的话/凝固了就可以）
5
1、黄油融化/饼干捣碎 搅拌均匀
6
2、放入慕斯圈/活底模具冷藏半小时（底部垫油纸）（在热榨汁的时候做这一步省时）
7
1、奶油奶酪搅至有细微尖角加糖加香草精
8
2、打发奶油至五分发（有纹路但会迅速消失/流动感强）随后加入奶油奶酪糊搅拌至有尖角
9
3、在冷藏好的饼干底部周围贴上一圈橙子/4、倒入搅拌好的芝士糊（一半）冷藏半小时
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5、放入夹心倒入剩下的一半继续冷藏。 （图为所需要的奶油打发程度/不要打发过了）
11
1、凝固的主体上摆盘，鱼胶片与温水搅拌（隔水加热至融合比较好/或者微波炉把鱼胶片融化再加进温水）
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2、倒入模具/隔夜冷藏
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成品图正面（没有单独拍所以有点糊）
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成品图侧面
15
搭配上牛奶/奶茶细细享用吧
