抹茶麻薯红豆软欧
简单
4人份
前两天做了蜜红豆，又想吃抹茶的，就做了这个哈哈，馅料的做法在下面 食材：面粉250克，冰水160克，白砂糖30克，酵母2.5克，盐2克，黄油20克，麻薯少许，红豆少许（麻薯红豆是内馅，也可以换其他的馅料，麻薯红豆做法在下面，按个人喜好放不要加太多要么不好卷）
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食材清单
其他
- 160克冰水
- 2.5克酵母
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 6克抹茶
调味料
- 2克盐
- 30克白砂糖
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1先将冰水，面粉，白糖，酵母放入厨师机中，揉成面团之后加入盐，增加筋性
2
2揉成可以拉出比较厚的膜，加入黄油
3
3先三档揉，等黄油都揉进去了，转五档揉十分钟左右，揉到可以拉出薄膜，破洞少锯齿就可以，因为不是吐司可以不用揉出手套膜
4
4然后取出面团，整理成圆形，放到温暖的地方发酵50分钟左右，发酵至两倍大
5
5发酵好以后，将面团分成4份，然后擀成牛舌状，包进内馅，收口朝下封好
6
6放到温暖的地方再发酵至两倍大，有发酵箱的话温度32度，湿度82%大概四十分钟
7
7发酵1.5倍大的时候预热烤箱上下火200度，预热20分钟
8
8发酵好之后，给面包撒粉割包，放入烤箱温度不变，烤28分钟
9
9烤好之后拿出来晾凉
