鲜香肉酿茄子--Vitamix版
简单
4人份
肉酿茄子可以说是一道美味又适合宴客的大菜了，可以选择煎也可以选择炸的方式来预处理，看自己喜好即可，勾芡汁的时候记得不要太浓厚也不要太稀，裹上刚刚好浓稠的酱汁才是最好吃状态哦。
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺老抽
- 3个小米椒
- 3勺生抽
- 3瓣大蒜
- 小半碗水淀粉
- 适量食用油
肉类
- 150克猪肉
蔬菜类
- 15克大葱
- 一小把小葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有需要用到的食材
2
大葱、姜、蒜和肉以及料酒一起放入vitamix搅拌杯中，开启机器从1档逐渐加到4挡，用搅拌棒辅助搅打成鲜香的肉糜备用
3
将整个茄子如图切成4大块，然后划出间隔8毫米的口，记得不要切断，肉糜加入一勺生抽、适量盐拌匀腌制10分钟
4
在茄子的切口处满满塞入肉糜，如图
5
锅中放油，可以选择煎或者炸的方式将塞好肉的茄子煎熟或炸熟，捞出备用
6
锅中留适量油，油热后爆香小葱，加入生抽老抽盐糖以及少量水淀粉调成汁，最后浇在摆盘好的茄子上就好啦，汤汁饱满的茄子更好吃哦
