手撕蒜香面包
简单
4人份
蒜香面包，家人都爱
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食材清单
其他
- 20克橄榄油
- 225克鸡蛋➕牛奶（液体）
- 25克蒜（1只）去皮剥蒜瓣
- 35-40克黄油
- 350克高筋面粉
- 40克软化黄油
- 5克酵母
- 适量牛至叶/意大利综合香料/葱花
- 面团
蔬菜
- 蒜蓉酱
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油取出软化；面团：除黄油外，全部放入主锅，10-15秒/速度3-6，慢慢提升，混合；接着3分钟揉面
2
主锅加入面团里的黄油，6-7分钟揉面，揉出扩展膜；（该面团不会太湿，直接主锅可以取出，达到锅光）；放入密闭的空间，一发；
3
做蒜蓉酱：蒜瓣放入主锅3秒/速度5，用刮刀棒将蒜刮入底部，3秒/速度5，达到如图小颗粒
4
将蒜蓉盛入碗里，加入蒜蓉的食材
5
用勺子🥄或叉子搅拌成蒜蓉酱
6
取出发至2倍大的面团
7
排气
8
擀至成50*38-40的长方形
9
均匀涂抹蒜蓉酱
10
等份四长条，叠在一起，中间在且看，长度等份成8块
11
将面块放入模具里，不要排的太紧，放入温度37度湿度70-80%（可放一碗热水），二发
12
40分钟左右，发至两倍大，放入预热烤箱，180度18-20分钟
13
冷却到室温，放入保鲜袋里保存；可一片片撕下来吃，太美味啦😋
