无黄油南瓜香肠面包卷(普通面粉)
简单
4人份
又到了做香肠的季节，可是去年做的都还没吃完，怎样才能把这些香肠合理的利用呢？最近看到一款腊肉面包，就想着把自家的香肠做成面包卷，一定好吃，对！就这样办，立刻马上行动起来，做了这款南瓜泥香肠葱花面包卷，因为南瓜泥水分重，不需要加水。面包卷松软咸香，太好吃了！而且我用的是普通面粉，普通菜油，糖也只用了一点点，更健康更营养，喜欢的朋友一起行动吧！
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食材清单
其他
- 克南瓜泥 100
- 克奶粉 10
- 克普通面粉 200
- 克盐 2
- 克糖 10
- 葱 1小碟
- 酵母 3克
- 食用油 20克
- 香肠 1根
- 鸡蛋 1只(留少许刷表面)
- 黑芝麻 1勺
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有食材(除香肠和葱花外)混合在一起，最好用面包机揉面，因为南瓜比较粘手，要特别有耐心和耐力。
2
揉成能拉出筋膜的光滑面团，放温暖处进行基础发酵。
3
发酵至2倍大时，拿出用擀面杖排气，分割成50克1个的小面团8个，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
4
用擀面杖擀成椭圆形，翻面底边压薄
5
均匀的辅上香肠粒，再撒上葱花，自上而下卷起，封口处捏紧放下面，以免二次发酵时崩开
6
全部卷好后，整理好排入烤盘里，放温暖处二次发酵，我用微波炉放一碗开水
7
当体积变至1.5至2两倍大时，拿出来均匀的刷一层蛋黄液，再撒上适量黑芝麻，烤箱预热，入烤箱180度约烤30分钟。
8
观察表面刚出现焦色时加盖锡纸，完美，南瓜香甜葱香浓郁，太香了，超级好吃！
