土豆烧排骨｜郑师傅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 若干八角
- 若干土豆
- 若干姜粒
- 若干山奈
- 若干排骨
- 若干泡姜
- 若干泡海椒
- 若干老抽
- 若干花椒粒
- 若干蒜粒
- 若干豆瓣
蔬菜
- 若干蒜片
蔬菜类
- 若干姜片
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先上图，食材一览无遗。
2
具体配料：
3
八角、山奈、葱（段和粒）、姜（片和粒）、蒜（片和粒）、花椒（粒）
4
不推荐的香料：树皮、香叶、茴香（等我把之前剩余的用完，就按照郑师傅的指示：红烧菜再也不用除八角和山奈以外的香料）
5
小火煎至排骨两面微焦
6
煎好后，依次加入：
7
1.泡姜、泡海椒：让这酸爽与肉的灵魂相融
8
2.姜粒、蒜粒、花椒粒：（文案暂缺）
9
3.豆瓣：为苍白的肉附上一件火红衣裳
10
4.老抽：为这件衣裳增添历史的厚重感
11
5.热水：沒过肉块
12
加入烧制配料：八角、山奈、老姜片、不推荐的香料，大火烧开。
13
用切过腊肉的手，把土豆放进了锅里。
14
大火烧开，中火慢炖。
15
起锅前三分钟，加入蒜片。
16
之后关火，撒上葱花。
17
不愿意再多洗一个盘，直接用锅吃。
