黄瓜炒牛里脊
简单
4人份
牛里脊肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴！ 黄瓜和牛里脊👉放在一起炒是一道美味营养且下饭🍚的菜肴哟！
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食材清单
其他
- 160克黄瓜
- 250克牛里脊肉
- 适量料酒
- 适量植物油
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量耗油
- 适量胡椒粉
蔬菜
- 2粒蒜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下（这样好切），把冻好牛里脊切成片。
2
把切好的牛里脊片放在碗里，加入盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽和耗油，用手抓匀，再加入植物油（这一步是为了锁住牛肉的水分），腌制15~20分钟。
3
将黄瓜洗净，用刨子刨黄瓜，刨到瓤就不要再刨了，换一面刨，因为瓤水叽叽的，影响口感！
4
其他的食材
5
锅烧热，倒入油，烧至七成热，倒入葱姜蒜，炒出香味，再倒入牛肉片。
6
翻炒牛肉片（全程都是大火）
7
牛肉变色加上适当老抽和少许的盐，翻炒几下，加入黄瓜。
8
加入黄瓜翻炒两下就可以了，这样黄瓜又嫩又脆！
9
一道美味营养可口菜好了，装盘！
