仔姜二吃-冬吃萝卜夏吃姜
简单
4人份
冬吃萝卜夏吃姜，平时不爱它，那是你没吃对！
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食材清单
其他
- 10g蚝油
- 1个鸡蛋
- 200g面粉
- 20g花生酱
- 20g黄油
- 2个水果黄瓜
- 80g仔姜
- 凉拌脆姜丝：
- 姜丝小饼：
- 适量白芝麻
- 适量蒜末
蔬菜
- 50g仔姜
蔬菜类
- 适量小葱
调味品
- 5g白糖
调味料
- 3g盐
- 5g盐
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜清洗干净，用削皮刀削下黄瓜皮备用（削皮后的黄瓜可以直接吃掉）。
2
仔姜清洗干净，用同样的方法削成姜丝
3
放在碗中，撒少许盐搅拌均匀杀水。（黄瓜皮也可以拌入其中，便于入味）
4
剩下的仔姜部分切块，放进料理机中加水榨成姜汁
5
部分切成细姜丝备用。
6
碗中放入150g左右的面粉打入鸡蛋，少量多次加入姜汁调节湿度
7
加少许盐搅拌均匀成团，再将姜丝、葱丝揉进面团中
8
此时的面团比较黏，需要少量加入剩余的干面粉，直到可以揉成较光滑的面团
9
将面团分成均匀大小的剂子，按成饼状。
10
平底锅抹上黄油，将姜饼放在锅中烙，一边烙一边翻面
11
直到姜饼颜色发白，全部成熟。（这个过程大约需要10分钟）
12
花生酱少量多次加入温水澥开，调成酱汁
13
姜丝、黄瓜皮装盘，蚝油、糖、白芝麻、蒜末依次放上，最后淋上调好的芝麻酱。
14
这份仔姜二吃组合很适合作为下午茶来食用，有条件的话，还可以用姜片与红糖煮一杯红糖水配着喝。