蓑衣黄瓜（凉腌）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个柠檬
- 4根黄瓜
- 5个小米辣
- 8瓣大蒜
蔬菜类
- 10片姜片
调味料
- 1勺盐
- 5勺白糖
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜洗净，先斜刀（45°角）切薄片，不能切断，每片都切到黄瓜的3/4处
2
将黄瓜翻转180°，直刀（90°垂直）切薄片，仍然不能切断，每刀也切至黄瓜的3/4处。
3
依据自己洗好，每片厚度自己定，但一定要均匀
4
切好的黄瓜放入干净的盆内，撒上盐，花椒粒，腌制两个小时，杀出水分。
5
腌制过的黄瓜，用清水冲洗掉盐水和花椒粒，攥干水分，放在密封饭盒内
6
加白醋，白糖，柠檬片，姜片，蒜片，鲜小米辣，一点盐，盖盖儿摇拌均匀，密封放在冰箱内，冷藏腌制最少12小时。
7
酸甜爽脆
