内蒙古猪肉烩酸菜
简单
4人份
我是一个生活在内蒙古大草原的汉族姑娘，和大家分享一下我们内蒙古的美食哦
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食材清单
其他
- 100g粉条
- 10g葱
- 150g土豆
- 150g酸菜
- 20g蒜
- 2g大料粉
- 2g花椒粉
- 5g老抽
肉类
- 100g猪肉
- 80g猪油
蔬菜类
- 3g姜
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是前段时间婆婆给炒好的猪肉，就是猪油和猪肉炒干，油埋住肉，放阴凉处可以保存好久，没有的可以用猪瘦肉哦，一样的，猪油要多一些才好吃，80g猪油，因为酸菜吸油的
2
材料集合，酸菜就是大白菜加盐腌酸，我们这地方每年秋天都会一大桶一大桶的腌，放阴凉处能保存半年
3
我们先放猪油，瘦肉，炒干水分，加，葱5g，姜3g，蒜5g，炒香，加花椒，大料，盐，老抽，炒香，要小火，小心炒焦哦，提醒大家一下，葱和蒜各5g，不是全放进去
4
土豆切滚刀状，放土豆中火炒三分钟，然后加水，末过土豆两厘米至汤干，土豆八成熟，就是筷子一戳就戳进去
5
酸菜是洗好的，盐按照自己的口味定，因为有的酸菜咸一些，有的则淡一些，把土豆拨到一半，酸菜放另一半，加水，末过土豆酸菜，中火煮
6
汤收干，放入粉条，超市买得湿粉条，不是干的，放入锅中煮两分钟，放入剩下的葱和蒜，拌匀，出锅
7
就是这个样子的，这个量是两人份的，绝对够吃，开饭咯
