奶香玉米葡萄干红枣卷 奶香玉米牦牛干芝士卷
简单
4人份
一次发面，做甜咸两种中式点心。好吃省事不上火的中餐适合中国胃哦🌬
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食材清单
其他
- 1．7g铁皮石斛花(没有可不加)
- 200g🅰️玉米粉
- 250g普粉
- 2片芝士片
- 310g温牛奶
- 3条牦牛肉干
- 50g全麦粉
- 6．5g酵母
- 适量去核红枣
- 适量葡萄干
- 🅾️咸馅
- 🅱️甜馅
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将🅰️的全部材料和均，放温暖处发酵。
2
闲人是室温发酵，大概5个小时。午餐后和好面放阳光下晒太阳，晚上5点钟正好可以用了。
3
注意：1、如果不加铁皮石斛花，牛奶要减去10g
4
2、和面时最后30牛奶要酌情加入，闲人的面粉较干燥。
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🅱️的材料准备
6
葡萄干，闲人用的是新疆产的，个大比较甜。用清水洗净拭去水分
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去核红枣，也是新疆的。切薄片即可
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🅾️的材料准备
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牦牛肉干，切小块。闲人用的是大凉山的。如果没有，可以用香肠、培根、鸡肉、腊肠什么的替代。要说一下的是必须是熟食哦
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芝士片，就是夹汉堡的芝士撕成碎片
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1、发好的面，揉啊揉5至10分钟。闲人超懒，也就揉2、3分钟，盖上盖子。静置20分钟
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闲人就是利用这20分钟准备🅱️的
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2、将面团分成两份。取一份擀成薄片如图，铺满🅱️碎
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3、慢慢卷起来，要卷紧些。不然会散开
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切块，上锅蒸。中火慢慢蒸，待水开后转大火蒸15分钟
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暄软，好吃嘀😋
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在蒸制甜卷的时候做咸卷丕
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取剩下的那个面团擀成薄片，铺上肉干及撕碎的芝士片。卷成卷切块。如图
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待甜卷蒸熟后闷3分钟出锅。
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检查蒸锅内水量，不多的话加至足够量
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咸卷上蒸锅，大火。水开后15分钟即熟，3分钟后取出
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呵呵，食肉一族好这个
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俺喜食甜卷啊😘
