咸香的玛格丽特饼干
简单
4人份
Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies 看这个英文名特别实在，但其实这道小甜点超级浪漫，据说是一个烘焙师傅在做曲奇的时候心里想着心爱的姑娘玛格丽特，所以一个不留神儿在小面团上按出了指印。每次给孩子做的时候，心里都是甜甜的。 这款饼干吃起来有蛋黄的咸味儿，闻起来有黄油的香味儿，孩子们抢着吃，基本上三四天就要做一次。 本方子可以做60块饼干，每个剂子10g-11g左右。 成分提示（每100克） 热量：501千卡（2096千焦） 蛋白质：5.1克 脂肪：31克 碳水化合物：50.9克 反正我是不怕胖的，我每次就只吃3块，而已！
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食材清单
其他
- 120克玉米淀粉
- 200克低筋面粉
- 200克黄油
- 8只熟蛋黄
调味料
- 100克白砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化后，和白砂糖和盐一起打发。我是放到小美打发的，速度3打发到黄油发白为止。烤箱预热160度。
2
煮蛋黄攻略：最健康的煮蛋方式是煮到水沸腾后3分钟关火焖5分钟。这样可以防止蛋黄营养素损失增加以及脂肪被氧化，同时捏碎后还可保留蛋黄的颗粒感。
3
捏碎后如图所示
4
把捏碎的蛋黄、打发好的黄油和低筋面粉和玉米淀粉一起混合。我是用小美混合的，30秒/速度1就行。
5
面团揉成团后，分成若干个小剂子，每个10-11克，搓圆，按压出裂纹，美得像花瓣🥰
6
烤箱160度烤25分钟。
7
超级好吃的小饼干出炉啦，记得出炉后凉凉再包装到小盒子里哦！
