【春播主厨文怡】西红柿马兰头丸子汤
简单
4人份
马兰头富含胡萝卜素及多种氨基酸，独有的清香令人心怡，将这一抹绿意混入肥瘦搭配得正好的肉丸之中捏成小球，于汤锅中伴西红柿煮熟，还有干贝贡献鲜味，一碗清新好喝的靓汤转眼上桌。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨文怡】：美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。
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食材清单
其他
- 10克干贝
- 1个西红柿
- 20克马兰头
- 2个鸡蛋
- 2克白胡椒粉
- 5毫升生抽
- 5毫升老抽
- 5毫升花雕酒
- 6片黄瓜片
肉类
- 200克肉馅
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干贝冲净，放入清水中浸泡半个小时。马兰头洗净切碎。肉馅放入花雕酒，生抽，老抽，2克盐，白胡椒粉搅打均匀，加入半个鸡蛋的蛋清和香油搅匀，之后将马兰头碎放入肉馅中搅匀。
2
锅烧热倒入油，待油7成热时，放入姜片爆香后，放入切块的西红柿煸炒出汤，加入清水，倒入浸泡后的干贝，大火煮开后继续煮2分钟。
3
将肉馅放入手中，把丸子一个个的挤出，放入沸腾的汤锅中，待丸子全部浮到汤面上，放入切成薄片的黄瓜片，调入剩余的3克盐，再淋入一点点香油即可。
4
成品。
