渐变抹茶慕斯蛋糕
简单
4人份
炎炎夏日，吃上一口清爽的抹茶慕斯蛋糕，绝对是享受。下面是灵魂式的渐变抹茶慕斯蛋糕做法，作品原作是Amanda大美女，我这简单版的。感谢陈大摄影师的帮忙摆拍。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 125克牛奶
- 175克淡奶油
- 2片吉利丁片
- 一大勺抹茶粉
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖和抹茶粉，其实这是一张摆拍。
2
将奶油奶酪放置室温变软。
3
准备牛奶和淡奶油
4
吉利丁片剪成小段，放入清水泡软后，沥干水拿起。牛奶小火微微加热（避免加热到冒泡），将泡软的吉利丁片放入，将吉利丁片搅拌至溶化无颗粒后，倒入奶油奶酪和糖，继续搅拌。
5
打发淡奶油到有花纹，但记得一定还有流动状态，将奶油奶酪糊倒入，混匀成奶糊。
6
拿两只碗，一只碗（下文称为一号碗）放四分三勺抹茶粉，放少量凉开水，将抹茶粉用小勺搅拌均匀，记得水一点点放，这样抹茶粉抹得顺滑。将60g的奶糊倒入，使用翻拌刮刀搅拌均匀。另外一只碗（下文称为二号碗）放入剩下的四分之一抹茶粉，放入凉开水搅拌均匀，放入100g的奶糊，搅拌均匀。剩余的奶糊通过过滤筛，借助翻拌刮刀缓缓倒入活底蛋糕模具，记得在活底模具中间位置开始倒入，这样才能最终形成以中心点为起点的渐变式蛋糕。倒完后接到倒二号碗的奶糊，操作同上，接着是一号碗。接着就是放入冰箱冷冻8个小时等待成型。
7
成型后取出，散上漂亮的草莓粒，即可摆拍~~~
