素雅小菜----南瓜藤炒鸡蛋
简单
4人份
春天妈妈就会种上几株南瓜苗，等它慢慢长大吃藤。是的，就是专吃南瓜藤，第一次看到妈妈摘下来做菜，打心里怀疑这能吃吗？久而久之便是爱上了！今天端午，家人全去聚餐了，我由于身体缘故自能自己在家吃。不由地就想吃着藤了！不幸亲们也便试试，你也会爱上 (∩_∩) 中医认为，南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2朵香菇
- 4朵木耳
- 一瓣蒜头
- 适量南瓜藤
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将南瓜藤的叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段，一起清洗干净滤水备用；
2
蒜瓣拍碎后切成沫备用，鸡蛋加入适量盐打匀备用。热锅，倒入适量油炒鸡蛋（我习惯开小火炒鸡蛋等蛋液凝固一部分后用铲子翻炒均匀）出锅备用
3
锅中倒入适量油，放入蒜沫煸香，继续放入木耳和香菇翻炒几下后倒入南瓜藤，适量盐翻炒至快熟后倒入鸡蛋翻炒均匀后出锅入盘。是的，没放味精哦，鸡蛋是鲜的，香菇也是鲜的，南瓜藤现摘的，所以不需要味精。如果你想放也是可以的
