6寸酸奶慕斯
简单
4人份
2020.9.30修改 就地取材，赶上妈妈生日又做了一次，这次没有淡奶油依然好吃，记录一次吃完的配方量…… 自制无糖稠酸奶200g（酸奶盆里挑稠的捞） 纯牛奶100g 白糖50g（不甜，喜甜的放60g以上） 奥利奥碎15g 展艺吉利丁片2片半 可可粉筛表面装饰 酸奶量超过200克要追加糖！ 适合各种人吃，我家宝宝爱吃，三岁半可以吃半个🤣
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 15克奥利奥饼干碎
- 200克自制无糖酸奶
- 20克黄油
- 2克柠檬汁
- 2片半展艺吉利丁片
- 60克优谷饼干
- 一点点起粘合做用牛奶
- 饼底
调味料
- 45克糖
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做饼底，因为饼底需要冷藏定型！饼干敲碎，黄油隔水融化（家里黄油就剩这么多了🤣）
2
拌入黄油，因为黄油少，一点点牛奶起粘合作用，倒入6寸锅底模具，模具提前铺油纸，找一个平的圆盖子把饼底压实，放入冰箱冷藏半小时以上
3
酸奶200克，奥利奥碎15克，柠檬汁2克，拌匀
4
淡奶油里加糖打发，有纹路即可
5
1 吉利丁片用冷水泡十分钟就软了，沥干水分，隔水加热，盆热了就可以关火了，余温可以融化，融化后倒入刚才的酸奶里拌匀
6
2 再倒入淡奶油盆里拌匀
7
注：这步没有淡奶油的放牛奶，牛奶加热一下温了就可以，把泡好的吉利丁片放入牛奶里搅拌融化！
8
取出刚才冷藏的饼底，把液体倒入模具，振两下出气泡，放冰箱冷藏，冷藏三小时以上，我是今晚做，明天吃！倒液体时候我中间又撒了些奥利奥碎……
9
表面筛可可粉，模具下放个杯子，吹风机吹两分钟脱模～因为要送人的，简单装饰一下完成！
10
这是没淡奶油的版本，蛋糕比较薄，正好一顿吃完，两次拍照光线不同，成品还是蛮漂亮的😍
