红豆酥(附红豆馅的做法)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克普通面粉
- 200克红豆
- 20克食用油
- 35克食用油
- 40克水
- 600克水
- 80克面粉
- 油皮
- 油酥
- 装饰
- 适量蛋液
- 适量黑芝麻
调味料
- 20克糖
- 50克糖
豆制品
- 红豆馅
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一天晚上把红豆泡好
2
红豆放进电饭锅中，加水，用正常模式煮熟
3
煮熟后的红豆连同煮剩的水倒入料理机中，搅打至顺滑
4
锅中倒油，加入红豆泥，用小火不停翻炒，再加入白砂糖，翻炒至成形
5
接着和好油皮，揉至出膜，包上保鲜膜，醒面15分钟
6
把油酥的材料也和成团，分別分為十等份
7
油皮擀平，裹入油酥，擀成牛舌状，左右两侧向2/3的位置对折
8
盖上保鲜膜，醒面15分钟
9
面皮收口朝上，擀平，左右两侧对折
10
再次醒面15分钟
11
四个角往中间粘一下，擀圆，裹进红豆馅，收口
12
表面刷上蛋液，撒点黑芝麻，烤箱预热上下火180℃，烤25-30分钟
13
金黄酥脆的红豆酥便完成了！
