傣味缅芫荽炒牛肉
简单
4人份
营业级傣味炒牛肉！ 高中时经常跑去翠园吃，一边被辣得抹眼泪一边狼吞虎咽。非常下饭的一道菜
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 250克牛里脊
- 2茶匙鱼露
- 3瓣蒜
- 4~10个小米辣
- 十几棵（2.5元）缅芫荽
- 半个柠檬
- 少许生抽 盐 菜籽油 小粉
蔬菜类
- 2根小葱
- 4片姜
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
缅芫荽（大芫荽）、小米辣切段，姜蒜剁碎，小葱缠成结，切少许柠檬皮（右下角）剁碎
2
4粒小米辣=稍微有点味
3
8粒小米辣=我被辣飞
4
牛里脊，把细小的骨头去除干净，剁成肉末，下少许盐少许生抽，少许玉米淀粉，3勺菜籽油抓拌均匀（防止肉炒老了）
5
开小火，油温三成热加入葱，10粒花椒爆香。葱略焦黄时全部捞出丢掉。转大火
6
大火，加入姜蒜小米辣牛肉快炒。不断翻炒把肉末炒散，直至每一粒都完全成灰色
7
加入缅芫荽，继续翻炒。加入2勺鱼露，挤柠檬汁，搅拌均匀，关火出锅
8
下饭^^
