红丝绒瑞士蛋糕卷
简单
4人份
这是一款加了红丝绒液的瑞士蛋糕卷，颜值高味道也很赞哦
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食材清单
其他
- 15g红丝绒液
- 20g+50g砂糖
- 250g淡奶油
- 4个鸡蛋
- 55g凉开水
- 55g玉米油
- 80g低筋面粉
- 几滴柠檬汁
- 适量水果
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加20g的细砂糖搅拌至砂糖融化，加入玉米油搅拌乳化，再加入水和红丝绒液搅拌均匀
2
筛入低筋面粉用手动打蛋器之字手法拌至无干粉，放一边备用
3
蛋白打到粗泡，然后加入柠檬汁和三分一糖打发～糖分三次加完后，蛋白打发到湿性发泡，大弯钩的状态即可～
4
180度预热烤箱，三分一的蛋白加到蛋黄糊里切拌均匀，再加剩下一半的蛋白切拌均匀～～然后把蛋黄糊加入余下的蛋白切拌均匀
5
倒入28*28金盘（金盘提前垫上油布或者油纸），震盘几下，放入180度预热好的烤箱烤20分钟
6
烤蛋糕胚的时候可以打发奶油放冰箱冷藏备用～～切水果备用
7
蛋糕片出炉后震盘一下移出蛋糕片，放至手温的程度，抹上奶油和放上水果，卷起来放冰箱冷藏半小时即可切块享用
8
如图，做出来是颜值超高的胖卷哦😊
