四川什锦泡菜
简单
4人份
酸辣适口，疏肝健脾，清热开胃，四季适宜，老少皆可食用。
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食材清单
其他
- 100g高度白酒
- 1个圆白菜
- 1颗草果
- 20g肉桂
- 2朵八角
- 2根白萝卜
- 2根胡萝卜
- 2根香茅草
- 30g花椒
- 3个干辣椒和灯笼椒
- 4根大青椒
- 500g白醋
- 50g生姜
- 6瓣大蒜
调味品
- 100g冰糖
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
喜欢的蔬菜洗净，放一边阴干。
2
香料清水洗净，备用。
3
用洗洁精把锅清洗干净，一定不能有油污。开锅煮水，按照腌菜容器一半取水。开始煮香料，开锅5分钟后关火，放凉待用。
4
用高度白酒清洗腌菜容器，然后把冷却后的料水倒入容器。
5
把阴干的菜切好，丢入容器，大蒜和生姜去皮也丢进去。
6
把白醋倒入，先倒入半瓶，如果喜欢吃酸，就把它都倒进去。
7
最后倒入白酒，一定要淹没蔬菜。封坛，3天后即可食用。
