桂花糕 / 松糕
简单
4人份
今日里阳光甚好，微风尚暖。 是个下厨的好日子， 这是一道迟来的甜品。 八月桂花的香气，让人贪恋。 桂花与米的搭配，最是相得益彰。
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 10克干桂花
- 110克水
- 1克装饰桂花
- 200克粘米粉
- 桂花馅⬇️：
- 糕粉⬇️：
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干桂花加糖，用料理机打成粉。桂花馅儿就做好了备用。
2
粘米粉+糯米粉+糖，混合均匀，边倒入清水边用手搅拌揉搓，充分揉匀。 抓起一把粉可以握成团，用手一搓又散开的那种状态就可以了。
3
把搅拌好的粉过筛一遍，得到细腻的糕粉。我用的20目的筛子，两三分钟搞定，很省力。筛子网眼太小的话，这一步会很累。
4
过筛后得到糕粉约460g，取一半粉铺在不沾模具里，用刮刀轻轻刮平表面，不可以按压。取桂花馅均匀洒在上面，刮平表面。盖上另外一半糕粉，刮平表面，洒一点干桂花装饰。
5
模具上盖湿纱布，水开后上锅蒸40分钟。
6
出锅了，不沾盘很容易就扣出来了。放凉，切块。
7
趁热开动吧！软糯的口感，唇齿留香。 凉了的话一定要复蒸一下，热的才好吃。
