生吐司 纯奶有嚼劲
简单
4人份
吐司爱好者拔草网红，借鉴了各位大神的方子，根据自己实际情况得出的方子，只为方便自己记录。2个450g吐司分量，海氏烤箱最下层，上管150，下管180，低糖吐司盒30分钟，金波吐司盒32分钟。 成品是超柔软 且非常有韧劲的吐司，香气十足，但算不上惊艳，适合空口吃或者抹些酱料搭配着吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 20克高筋面粉
- 220克牛奶
- 30克淡奶油
- 35-40克（我放35）糖
- 35克黄油
- 420克高筋粉
- 45-50克全蛋
- 5克酵母
- 90克老面
- 主面团
- 汤种
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汤种材料混合，至于煤气灶上小火加热并不停搅拌，至有柔软有划痕离火.进冰箱冷藏过夜.
2
取出汤种，除黄油，盐，酵母，其余材料混合成团，中速搅拌10-15分钟，至面团光滑
3
加入酵母，继续搅拌5分钟左右，至可以拉出厚膜。
4
加入软化黄油和盐，低俗混合均匀后，高速搅拌至拉出薄膜
5
一发50分钟，排气翻面继续发酵30分钟
6
均匀分6份滚圆，依次杆卷，松弛20分钟后再其次杆卷，入模二发。
7
发酵至8-9分满，入预热好的烤箱。烤好口立即脱模放凉，冷却后切片
8
成品柔然有韧劲。
