妈妈牌牛肉胡萝卜馄饨
简单
4人份
家里有2岁的孩子，不爱吃蔬菜，作为妈妈，总要想办法让孩子的饮食均衡。 生在大内蒙，都爱吃牛肉，羊肉，今天去菜市场买菜，看到牛肉不错，就想着给孩子包点牛肉馄饨!想了下牛肉的最好搭档就是白萝卜和胡萝卜，就买了胡萝卜😘
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食材清单
其他
- 1克花椒面
- 20_30克水
- 250克面粉
- 2个鸡蛋
- 2克（根据口味加减）盐
- 2克大料面
- 40克左右水
- 适量油
- 适量玉米面
- 适量香油
肉类
- 150克牛肉
蔬菜
- 100克胡萝卜
蔬菜类
- 30克洋葱
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
250克面粉里加入一克盐，2个鸡蛋，搅拌成絮状
2
加入盐和鸡蛋的面里慢慢到入40克左右的水揉匀，根据面粉的吸水程度看水量
3
面团揉好后，盖保鲜膜醒30分钟，中间揉两次
4
牛肉去除筋那些，我切下来150克，剁成馅，20_30克水，边剁边加一点点，不要加完，后面还用
5
牛肉剁好后，将30克洋葱切碎了放进来搅拌
6
在牛肉馅里加入1克花椒面,2克大料面和2克盐（我爸爸总说羊肉吃花椒，猪肉牛肉吃大料，每次做牛肉，我都多放点大料面）顺时针搅拌，盐根据自己的口味来
7
肉馅里把那20_30克剩下的水分次全部打入馅里
8
将100克胡萝卜擦丝，冷锅烧热放油炒一下，据说这样弄的胡萝卜最有营养
9
胡萝卜晾凉了，再切碎些和牛肉馅搅拌均匀
10
根据自己的爱好，可以再加点油和芝麻油，也可以放一点酱油，馅就拌好啦，先放一边入味
11
醒好的面弄一小块出来，用玉米面当底粉，这样就不粘，从中间慢慢想四周擀
12
擀到自己需要的厚度，上下面都撒玉米面，切馄饨皮
13
根据自己要包馄饨的大小，切出长条
14
长条一个一个落好，切开
15
馄饨皮成功
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上几个我包的手法
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先折一下
18
再折一下
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这步是把上面那步翻过来的
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一个小馄饨包好
21
成品
