抹茶罐子蛋糕|藏在罐子中的甜蜜
简单
4人份
底层是抹茶奶冻，挤上一层奶油，再放上抹茶蛋糕片，其实就是变形的蛋糕卷嘛~但是对手残星人友好多了~
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食材清单
乳制品
- #奶油馅和装饰
其他
- #抹茶奶冻
- #抹茶蛋糕片
- 150毫升淡奶油
- 150毫升牛奶
- 200毫升淡奶油
- 25毫升玉米油
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 4克抹茶粉
- 5克吉利丁粉
- 5克抹茶粉
肉类
- 30毫升牛奶
调味料
- 20克细砂糖
- 30克细砂糖
- 40克白砂糖
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
方太电磁灶开至3段小火，锅中倒入牛奶，微微加热后倒入5克抹茶粉拌匀
3
加入淡奶油和糖，充分拌匀，再加入吉利丁，搅拌至完全融化；将液体过筛到准备好的罐子里；冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上，让其完全凝固
4
将4克抹茶粉倒入玉米油中充分搅匀；倒入牛奶再次拌匀
5
筛入低筋面粉搅拌均匀
6
加入两个蛋黄搅拌均匀
7
蛋白中分3次加入细砂糖，打发至尖角直立但顶端稍微有一点弯曲的程度
8
取1/3的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
9
将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，入烤箱前震两下；入方太烤箱，常规烘焙模式，170度烤20分钟
10
PS:将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，入烤箱前震两下；入方太烤箱，常规烘焙模式，170度烤20分钟
11
烤好后取出，撕开四周油纸晾凉；用罐子的盖子刻出圆片
12
淡奶油加入细砂糖打发至8分发，装入裱花袋中
13
在奶冻上挤上一层奶油
14
再铺上一层蛋糕片
15
再挤上奶油装饰
16
尽情品尝吧
