炒三鲜/炒什锦
简单
4人份
三鲜，当然不是真的只有三样食材。一般都有洋葱、胡萝卜、香芹、扁豆角、猪肉丝。 我们这办宴席基本都会定这道菜，因为真的超级好吃而且荤素搭配很健康营养。不过摆宴席会加上一份脆脆的炸葛丝。家庭版炒三鲜就不炸葛丝了。 要是家里小孩不喜欢吃蔬菜的，可以试试这道菜。蔬菜里都带着肉味，很好吃。 平时在家都煮饭的亲，第一次做肯定会成功！ 下面写的是一家四口的分量。 因为那天刚好停电了，所以摸黑拍的照片不好看，菜好吃就行了！
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食材清单
其他
- 一至两根香芹
- 半个胡萝卜
- 适量扁豆角
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 一个洋葱
- 少许姜蒜
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材切丝。香芹用刀拍七八下拍扁，然后切段。
2
猪肉切丝，放盐、砂糖、鸡精、蚝油、料酒、油和少许生粉，混合均匀。（生粉不能放太多，否则炒肉丝时容易粘锅、炒焦）
3
热锅，放入拍碎的姜蒜，加油爆热。放入肉丝翻炒和试味，七分熟时放点生粉水翻炒会。再加入所有蔬菜翻炒。
4
加点油翻炒，再加适量盐糖鸡精料酒调味。最后加入点生粉水翻炒出汁。
5
OK
