好吃到无法形容的茄子作法－－－红油孜然拌茄柳
简单
4人份
这个拌茄子是我们老家的一个特色，在俺们家那嘎达有一个鲜族自治乡，所以我们那边有很多的鲜族馆子，以拌菜最出名，就连离我们家4个小时车程的哈尔滨都做不出这个味道。 这个茄子是个凉菜，重点要多放些糖提味，多放红油增鲜。
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食材清单
其他
- 15克胡萝卜
- 2克孜然粉
- 2克鸡粉
- 2勺辣椒油
- 4瓣大蒜
- 一个尖椒
- 两颗香菜
- 少许香油
蔬菜
- 15克洋葱
- 两根长茄子
调味料
- 3克盐
- 4克糖
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净去蒂切成小条
2
在茄子上面均匀的拌上一层淀粉，防止炸茄子的时候不吸油
3
把裹好淀粉的茄子炸至金黄，火稍微大一些炸
4
胡萝卜、洋葱、尖椒切丝，蒜切蓉，香菜切段
5
配料和茄子放到一起，加入2勺辣椒油，白糖、盐、鸡粉、少许香油
6
加入孜然粉拌匀
