川味金汤肥牛锅
一直很喜欢酸辣开胃的金汤肥牛，灵机一动，自己煮一锅金汤锅底，加入川味十足的老坛酸菜，用它代替传统红油锅底，不仅热量低，而且酸辣十足，暖心又开胃！煮好的锅底还可以冷藏备用，吃时热一热方便又快手！ 搭配金汤锅底，除了上好的肥牛片之外，各式各样或Q弹爆汁，或爽滑弹牙的火锅丸也一定少不了！桂冠的火锅丸系列，品种超多，用料扎实~冰箱中长期备着，配合各式蔬菜，再忙也能吃上一顿热乎乎的火锅~！ 11月4日-28日参与桂冠火锅口味大PK作品征集活动，丰厚大礼等你赢取哦，活动链接请戳：https://www.xiachufang.com/page/market/2164/ Get同款好吃又多样的桂冠产品请戳：https://shop.m.jd.com/?shopId=1000092977
食材清单
其他
- #川味金汤汤底
- #火锅食材
- 1000ml水
- 100g（依口味增减）泡野山椒（切段）
- 100g（去皮）南瓜
- 120g（依口味增减）白醋
- 1块家乐牛肉浓汤宝
- 1盒桂冠蟹味棒
- 1盒桂冠鱼豆腐
- 20g油
- 20g海南黄灯笼辣椒酱
- 300g-500g肥牛片
- 50g老坛酸菜
- 若干包桂冠产品
- 适量各种蔬菜，菌菇
蔬菜
- 15g蒜末
调味料
- 8g糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有材料，南瓜我用的贝贝南瓜，品类不做限制！
南瓜去皮尽量切成很薄的片，越薄越容易炒熟！
锅中放入10g油，放入蒜末和南瓜中小火炒至南瓜两面上色，熟软。
关火晾凉。
放入料理机中，打成南瓜泥，加入500ml水稀释
另起锅，放入另外10g油，放入老坛酸菜末炒香
之后放入南瓜汤，再额外加500ml清水，放入汤底材料中的：浓汤宝，泡椒，海南黄灯笼椒，糖，白醋。
白醋的量可根据喜好增减，我个人倾向于加到150g，很酸很开胃！材料中的120g是比较中和的口味~
大火煮开后不要加盖，转中火煮5分钟。
关火，汤底就做好了！
锅底的热量也比普通红油锅底要低很多！
无需蘸料就非常够味儿！超级开胃！
依喜好搭配肥牛片，各种火锅丸，蔬菜都很好吃！
桂冠的鱼豆腐口感绵柔有弹性，在鲜甜的鱼糜基础上还添加了咸蛋黄！蟹味棒丝丝分明久煮不烂，每一口都能感受到来自大海的鲜美馈赠！
