巧克力杯子蛋糕+花生酱流心
简单
4人份
方子量可以做12个纸杯蛋糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #巧克力奶油
- #巧克力淋酱
- #杯子蛋糕
- #花生流心酱
- 100克牛奶
- 100克耐烤巧克力豆
- 120克淡奶油
- 130克黄油
- 170克低筋面粉
- 1个蛋黄
- 20克花生酱
- 250克淡奶油
- 2个鸡蛋
- 30克可可粉
- 50克度思巧克力
- 5克低筋面粉
- 5克玉米淀粉
- 6克泡打粉
- 6克淡奶油
- 6克黑巧克力
调味料
- 10克细砂糖
- 120克细砂糖
- 25克细砂糖
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
100.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
—先制作巧克力奶油—
2
（因为需要冷藏4小时以上才可以使用。）
3
250g淡奶油+50g巧克力+10g糖，放到大碗里。
4
微波炉加热（或隔水加热），不超过60℃，加热到巧克力融化，用刮刀拌匀，使巧克力与奶油融合。放入冰箱冷藏4小时以上，备用。
5
—杯子蛋糕部分—
6
170g低粉+30g可可粉+6g泡打粉混合过筛备用。
7
130g黄油室温软化，备用。
8
软化好的黄油加120g糖打发至蓬松发白。
9
2个鸡蛋恢复到室温，打散。
10
鸡蛋液分2-3次加入到黄油中，每次搅打均匀吸收后，再加下一次。
11
加一半粉类和一半淡奶油，用刮刀拌匀。
12
再加剩下的粉类和淡奶油，拌匀。
13
加100g巧克力豆拌匀。
14
分装到纸杯中，放入预热好175℃的烤箱中，烤25分钟。
15
—花生流心酱部分—
16
1个蛋黄打发
17
5g低筋面粉+5g玉米淀粉混合筛入蛋黄中，拌匀。
18
100g牛奶+25g糖+20g花生酱，混合倒入奶锅，煮至沸腾。
19
煮沸的牛奶倒1/3入蛋黄中，边倒边搅拌。
20
再把拌匀的蛋黄糊倒回牛奶里，拌匀。
21
重新加热搅拌至浓稠后，离火。
22
倒入碗里，保鲜膜贴面保存，放入冷藏，降温备用。
23
—组装—
24
花生流心酱冷却后，装入裱花袋，用圆形裱花嘴，把花生流心酱从顶部挤入每个杯子蛋糕中。
25
取出提前做好的巧克力奶油，打发至纹路清晰。也用圆形裱花嘴挤在杯子蛋糕表面。
26
—制作巧克力淋酱—
27
6g黑巧克力+6g淡奶油，装入裱花袋，隔热水融化巧克力。裱花袋剪小口，随意淋在奶油上。
28
最后可以撒一些可可脆片。
29
吃！
