酥蔓越莓蛋糕
简单
4人份
参照 君之菜谱
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食材清单
其他
- 2.5g泡打粉
- 25g高粉
- 25g黄油
- 60g蔓越莓
- 70g低粉
- 一个鸡蛋
- 蛋糕配料
- 酥皮配料
调味料
- 1/8小勺盐
- 25g糖粉
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酥皮制作：将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬
2
把冻硬的面团用刨丝器刨成丝，即成酥皮
3
蛋糕制作：蔓越莓稍切碎(不要切太碎)
4
100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大
5
分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次
6
搅拌好的黄油应该是光滑细腻，不出现蛋油分离
7
把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里
8
轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊
9
把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可。在蛋糕糊上铺一层碎樱桃。用筷子轻轻拌一下，让碎樱桃和蛋糕糊混合在一起。
10
在表面撒上酥皮。放入预热好180度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟
